成都小吃（兰州拉面）培训学校
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成都
小吃（兰州拉面）职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都小吃（兰州拉面）培训(成都小吃（兰州拉面）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都小吃（兰州拉面）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
西安美食本地人都会去吃的9道特色小吃西安9道特色美食手工烤馍—西北伊兰手工烤馍店这里的手工馍做的超级好吃，有很多当地的和游客都来这边买，有玫瑰椒盐味和甜味两种地址：西安市莲湖区洒金桥58号琼花客栈旁牛肉灌汤蒸饺—至亮灌汤水饺蒸饺真的很好吃，里面的汤汁都是牛肉味，色香味俱全地址：西安市莲湖来自区大麦市街与庙后街交叉口南20米biangbiang面—爱骅裤带面里面有臊子有辣子，味道很好吃，乌拉拉同款面食地址：西安市碑林区东木头市19号小酥肉—定家小酥肉用瓷缸装的小酥肉，配上一碗白米饭，能把饭都吃的精光，分量很大地址：西安市莲湖区北院门大皮院西口223号凉糕双拼—佳宝甜食是一家小小的店铺，第一次吃有蘸蜂蜜吃的凉糕，仿佛发现了新大陆地址：西安市莲湖区北院门144号高家大院内油糕—马治腔种白居则刚油糕外壳炸的酥脆，里面是红糖流心的，红糖不是很甜，但味道又刚刚好，非常好吃地址：西安市莲湖区庙后街38号炒冰凉粉—李家村秋林食品街这是西安老字号的店铺了，里面的炒冰凉粉可谓是一绝地址：西安市碑林区雁塔路北段58号西安秋林公司B1层羊肉泡馍—清盛斋这里面的腊牛肉是自己腌制的，雀圆族非常香，而且在泡馍里面加了很多小料，可谓是色香味俱全地址：西安市雁塔区紫郡长安北区顷弊南门旁醪糟酸梅汤—小周酸梅汤作为在这摸爬滚打了几天的人来说，这杯醪糟酸梅汤简直是救命般的存在呀，很好喝，还可以解辣作用地址：西安市莲湖区小学习巷北巷15号
≮美食做法≯学小吃技术，首选深圳中华小吃培训，中华小吃培训学校成立于2005年，是一家集小吃，风味小吃，休闲小吃，各地名小吃等.特色餐饮培训的综合性创业机构；通过小吃培训的方式为创业者提供可靠的技术服务，使更多人能成功创业。 地址：广东省深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）
乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口 ( 咸阳) 传说，乾陵修筑时，成千上万的民工参加筑陵工程，民工为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。 锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。 制作方法：随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不 断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。 这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白， 香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水 温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面 团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二 斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重 的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸， 厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火 候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上 火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍 置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。
小时候经常到鼓楼吃的：炒凉粉、五香烧饼、烧饼夹san zi （天知道怎么写）、沙家酱牛肉、白家羊蹄、杏仁茶、银耳粥、羊肉串、来自北京馆的炒饼、马豫兴的烤鸭（北京烤鸭的原型）......肯定还有，至少现在想不起来了经常买回家当菜吃的：马豫兴或庞记的捅子鸡（总觉得字写错了）、兴盛徳麻辣花生、八珍烤鸡（老妈说是从白洋市买来的）、省府西街的科技炸鸡、大南门外的李刚炸鸡......经常当作甜点的：芝麻zh情an（天知道怎么写)、花生糕、绿豆糕、北京馆的双麻火烧、老五福的玫瑰饼（越来越小、越来越贵，向着工艺品方向发斗茶力亮矿蛋继不展）下馆子吃的：黄家小笼包子（第一楼纯属坑爹，曹家和黄河楼都关门了）、锅贴（稻香居、邢家）、菊园煎包和胡辣汤（有点坑爹）、又一新（曾经的豫菜代表，现在只是奄奄一息了）、（鼓楼街上一家做羊肉泡馍的清真店，想不起名字了，啊！！！！不过也有点坑爹）、额如XXX（以前卖最好吃的冰棍，上一代人美好的记忆......我是记不得）不过活这么多年模居然没有吃过黄焖鱼，惭愧。据说最好吃一家的在汴京桥。但是随着郑汴大道的开通，大量外地人涌入，一切开封小吃都变了味道。好吃不贵的鼓楼夜市一去不复返了，幸好我还有一份记忆可以品味......
生面筋按加工方法的不同，可形成如下的面筋半成品：羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。十三、冰粉每天保持充足的睡眠,早餐吃个鸡蛋或喝杯牛奶,可助提高记忆力
经常吃核桃，但不要多吃适量
焦圈买炸糕，使得生意蒸蒸日上，刘记炸糕店显露了名声。因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的几种早餐饼的做法简单便捷鸡蛋卷饼：面粉一半用热水一半用凉水和面，揉成面团切成小剂子，两个剂子做成一个圆饼，电饼铛烙熟再刷上蛋液煎熟即可。泡泡饼：面粉用温水和面，揉成面团，切成小剂子，擀成圆饼放油锅炸熟即可。蔬菜鸡蛋饼：红薯粉条泡止半介队因软切碎，放入切碎的菠菜、鸡蛋，搅拌成糊状，电饼铛煎熟即可。土豆饼：土豆、胡萝卜端入房留擦丝，放入葱花、鸡蛋、面粉搅拌成菜糊，电饼铛煎至定型刷上番茄酱、黑芝麻，煎熟即可。葱油饼：面粉用热水和面，揉成面团切成小剂子，擀成圆饼抹图盟际娘也业白分后上葱花油酥，卷起来擀成圆饼，积阳资装固带创均回期电饼铛煎熟即可。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
一、八宝饭湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用
牛羊肉泡馍的做法和配方网上有很多种家常的做法，自己吃的可照着自己在家摸索做着吃，记得表姐当时是因为开店是在冠香兴小吃学的羊肉泡馍的制作过程，怎么说呢，和家常的羊肉泡馍味道还是有区别的，味道入味，嘿嘿好吃！求采纳谢谢
做法： 企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训 企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训 企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。 企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。 经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。 经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊花心”托托馍，掰成着头大碎块。炒锅加浓汁汤，再添适量水，煮开，放切好的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛入碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤329汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。
其它做法：泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要[本文由中国教育学习网提供
